Neues US-Gesetz zur Lebensmittelsicherheit beeinflusst weltweite Lieferkette. Die Weltgesundheitsorganisation WHO schätzt, dass verseuchte Nahrungsmittel und verunreinigtes Wasser jährlich 2,2 Millionen Menschen das Leben kosten. Auch in den Industrieländern haben aktuelle Vorfälle das Vertrauen der Verbraucher in die Sicherheit von Lebensmitteln erschüttert: In Australien wurden mit Hepatitis A kontaminierte Beeren gefunden, in Europa schreckte der Skandal um Pferdefleisch in Tiefkühlprodukten die Verbraucher auf. Regierungen weltweit reagieren auf diese Vorfälle, indem sie die Regulierung rund um die Lebensmittelsicherheit verschärfen.